第三屆國際牡蠣研討會11月2、3日在台北舉行澎湖單體「菊島生蠔」養殖技術受到各國重視
Posted by newslifesite on 2009
由國立臺灣海洋大學、世界牡蠣學會、水產試驗所及亞太糧肥技術中心聯合主辦的第三屆「國際牡蠣研討會」，11月2日起將在臺大第二活動中心集思會議中心舉行兩天，邀集來自世界各地專家學者與會，研討牡蠣產業近況、未來發展，及其面臨之問題與挑戰。
本次研討會共有來自美、法、澳等12國100多位產、官、學界專家學者與會，針對「牡蠣養殖管理」、「牡蠣病害防治」、「養殖環境污染控制」、「遺傳育種」、「天然採苗與人工苗生產」、「牡蠣加工與利用」、「牡蠣與人類健康」、「牡蠣產業文化」等相關議題，安排6場專題演講，並發表18篇論文及16篇壁報展示。
世界牡蠣學會主席森 勝義教授為此次研討會，曾兩度來臺考察，他發現臺灣西部沿海除了有天然採捕、插阡、懸掛、延繩、棚架等因地制宜的多元化牡蠣生產型態外，在澎湖更有以箱網潔淨海水生產的單體「菊島生蠔」，此一特殊的澎湖經驗顛覆了他對牡蠣養殖的傳統觀念。因此在本次研討會中，特別邀請張崑雄教授與澎湖海洋生物研究中心共同就「澎湖的牡蠣養殖」發表專題演說。
牡蠣是全球性的食品，更是人類主要的傳統海鮮之一，其富含優良的蛋白質，營養價值高，素有「大海中的牛奶」之美譽。根據史料記載，臺灣在鄭成功時代就有牡蠣養殖的紀錄，300年多來，發展出動人又特殊的牡蠣文化。在本次研討會中特別規畫了「牡蠣養殖文化」的主題。將在3日下午安排彰化區漁會洪一平秘書，以親炙耆老蚵農數十載之經驗，娓娓道來台灣牡蠣的興衰風華。另外，邀請美國路易斯安那州立大學博士候選人陳怡嘉，以浯島子弟的在地觀察，細細描述金門石蚵的點點滴滴。預期為傳統的學術研討會模式之外，增添一抹餘韻無窮的人文風情。
主辦單位表示，臺灣雖然地小人稠，但自2005年起，連續3年維持全世界第6位的牡蠣年產量，排名甚至超過澳洲、加拿大、泰國、菲律賓等天然資源豐富的國家(資料來源：FAO)，足見臺灣不論在牡蠣生產技術及產業型態上，必然有各國值得學習之處。因此受到世界牡蠣學會的重視及邀請，主辦第三屆國際牡蠣研討會(第一、二屆主辦國分別為日本與中國)。
主辦單位進一步指出，即使面臨WTO的衝擊(全球牡蠣年產量是台灣年產量的270倍、中國大陸牡蠣年產量是臺灣年產量的124倍)、臺灣沿近海工業化的汙染、海洋資源日漸貧乏、及全球氣候變遷等諸多不利因素的衝擊，臺灣牡蠣的年產量仍能從2001年的16,841公噸，持續上昇到2008的34,514公噸，短短8年之內產量增加了105%。說明臺灣的牡蠣產業在傳統產業中，就像是一顆在漁村僻壤裡默默發光發熱、價值歷久彌新的明珠。
第三屆「國際牡蠣研討會」，歡迎各界踴躍參加，詳細研討會資訊請見國立臺灣海洋大學網站(http://www.ntou.edu.tw/)、行政院農業委員會水產試驗所網站(http://www.tfrin.gov.tw/)、世界牡蠣學會網站(http://www.kakiken.or.jp/society/index_e.html) 、或亞太糧肥技術中心網站(http://www.fftc.org.tw/)。